Ароматът на добре запечени зеленчуци, сочно месо с апетитна коричка или перфектно препечени сандвичи, всичко това може да се постигне с правилния кухненски грил. Независимо дали искате да приготвите бърза закуска, здравословен обяд или вкусна вечеря, модерните електрически скари предлагат удобство и гъвкавост.
Но как да изберем скара, която отговаря на вашите нужди? От класическите отворени скари до моделите със затварящи се плочи, възможностите са много. В тази статия ще разгледаме основните видове скари, техните предимства и как да изберете най-добрия за вашата кухня.
Видове кухненски скари
Отворена електрическа скара
Това е класическата електрическа скара, която наподобява традиционното барбекю, но е предназначена за използване на по-малки пространства, като плота в кухнята или на терасата. Има плоска или оребрена нагряваща повърхност, върху която се поставя храната. Температурата се регулира чрез термостат, което позволява по-добър контрол върху готвенето.
Този тип скара е чудесен избор за хора, които обичат вкуса на печените храни, но нямат възможност да използват външно барбекю. Благодарение на оребрената повърхност, храната получава характерните загарени линии, а излишната мазнина се оттича в специална тавичка. Някои модели разполагат с двоен нагревател за по-равномерно изпичане.
Подходяща за: месо, зеленчуци, риба, наденички, шишчета, пърленки и плоски хлебчета.
Предимства:
- Осигурява широка площ за готвене, което я прави удобна за семейства или събирания с приятели.
- Създава автентични грил марки върху храната, което подобрява както външния вид, така и вкуса.
- Някои модели имат вграден регулатор на температурата, което позволява готвене на различни продукти без риск от загаряне.
Недостатъци:
- Тъй като няма горна плоча, храната трябва да се обръща ръчно, което изисква повече време и внимание.
- В зависимост от модела, може да има пръски мазнина, което налага допълнително почистване на кухненския плот.
Контактна скара (затваряща се скара, тип сандвич мейкър)
Контактната скара е едно от най-удобните и бързи решения за приготвяне на храна. Тя разполага с две нагряващи повърхности – горна и долна, които се затварят една върху друга и притискат храната между тях. Това позволява по-равномерно изпичане без необходимост от обръщане.
Този тип скара е предпочитан избор за хора, които искат да приготвят вкусни ястия за минимално време. Освен за месо и зеленчуци, тя е чудесна и за приготвяне на сандвичи. Някои модели разполагат с регулируема горна плоча, която позволява готвене на по-дебели продукти като бургери или цели пилешки гърди.
Подходяща за: бургери, стекове, пилешки гърди, сандвичи, запечени зеленчуци.
Предимства:
- Благодарение на двойните нагряващи повърхности, храната се изпича два пъти по-бързо.
- Не изисква допълнително обръщане на храната, което улеснява процеса на готвене.
- Подходяща е както за месо, така и за хрупкави препечени сандвичи.
- Намалява необходимостта от използване на допълнителна мазнина, което прави храната по-здравословна.
- Някои модели разполагат с автоматични програми, които сами изпичат месото до желаната степен.
Недостатъци:
- При по-дебели парчета месо или зеленчуци може да не се изпече равномерно, ако няма функция за регулиране на височината.
- Някои модели имат фиксирани плочи, което затруднява почистването, особено ако мазнината се натрупа в труднодостъпни места.
Мултифункционална скара
Мултифункционалната скара комбинира няколко различни функции в едно устройство, което я прави изключително удобен избор за хора, които искат да приготвят разнообразни ястия. Обикновено разполага с различни сменяеми плочи – оребрени за грил ефект, плоски за готвене като на тиган и дори плочи за гофрети или палачинки. Някои модели имат и отворен или затворен режим на работа, което означава, че могат да се използват както като контактна скара, така и като отворена скара с две повърхности за печене.
Този вид скара е отличен избор за семейства или хора, които обичат да експериментират с различни видове храна. Гъвкавостта ѝ позволява да се използва за всичко, от месо и зеленчуци до тестени изделия и десерти.
Подходяща за: месо, риба, зеленчуци, сандвичи, бургери, гофрети, омлети, палачинки.
Предимства:
- Разнообразие от плочи, които позволяват приготвянето на различни храни.
- Възможност за използване в различни режими, като контактна скара, отворена скара или тиган.
- Спестява място и заменя няколко отделни уреда в кухнята.
- Някои модели имат терморегулатор и различни програми за готвене, които улесняват използването.
Недостатъци:
- По-скъпа в сравнение с другите видове скари.
- Повече функции означават повече компоненти за почистване и поддръжка.
Скара с опушен ефект (електрическа скара с пелети или ароматни чипсове)
Този тип скара комбинира удобството на електрическото готвене с вкусовите качества на готвенето на дървени въглища. Те имат специално отделение за дървени пелети или ароматен дървен чипс (например от дъб, череша, хикори), които се загряват и отделят дим, обгръщайки храната с пушен аромат.
Тези скари често имат контрол на температурата и различни режими за готвене, което позволява не само печене, но и бавно готвене, задушаване или дори опушване на месо, риба и зеленчуци. Те са страхотен избор за любителите на барбекюто, които нямат възможност да използват класическо барбекю с въглища, но искат да се насладят на подобен вкус в домашни условия.
Подходяща за: месо, риба, зеленчуци, колбаси, сирена.
Предимства:
- Придава на храната автентичен пушен аромат.
- Позволява бавно готвене за сочни и ароматни резултати.
- Някои модели имат комбинирани функции за печене, опушване и гриловане.
- Не отделя толкова много дим, колкото класическите барбекюта.
Недостатъци:
- По-сложна за употреба от стандартните електрически скари.
- Нуждае се от дървени пелети или чипс, което означава допълнителни разходи.
- По-големите модели могат да заемат повече място в кухнята.
Бездимна скара
Бездимните скари са иновативно решение за хора, които искат да се наслаждават на грилована храна без неприятни миризми и дим в кухнята. Те работят с технология, която минимизира образуването на дим, чрез специална система за охлаждане на мазнините или инфрачервено нагряване.
Този вид скара обикновено има подвижен съд за мазнина, който предотвратява изгарянето ѝ, а някои модели използват инфрачервена технология, която загрява храната равномерно, без да изсушава месото.
Подходяща за: месо, риба, зеленчуци, дори по-мазни храни като бекон или наденички.
Предимства:
- Минимален или никакъв дим – подходяща за малки апартаменти и затворени помещения.
- По-малко миризми в сравнение с традиционните електрически скари.
- Равномерно загряване без изгаряне и изсушаване на храната.
- По-лесно почистване, тъй като мазнината не изгаря по повърхността.
Недостатъци:
- По-висока цена в сравнение със стандартните електрически скари.
- Някои модели загряват по-бавно от традиционните контактни скари.
Скара с грил плоча
Този вид скара разполага с гладка и/или оребрена плоча, която загрява равномерно и позволява приготвяне на различни видове храна – от месо и зеленчуци до яйца, палачинки и дори тостове. Обикновено се изработва от незалепващ материал, като керамика или тефлон.
Подходяща за: месо, риба, зеленчуци, палачинки, яйца, бургери.
Предимства:
- Равномерно загряване на цялата повърхност.
- Лесна за почистване, тъй като няма решетки, в които да се задържа мазнина.
- Някои модели имат различни температурни зони за готвене на различни храни едновременно.
Недостатъци:
- Не придава традиционния „грилован“ вид на храната.
- По-подходяща за по-леки и тънки храни, отколкото за дебели стекове.
Вертикална скара
Вертикалните скари работят с гравитация и топлинен източник, разположен отстрани, което позволява на мазнината да се оттича, без храната да седи в нея. Те често се използват за приготвяне на шишове, гирос, дюнер или печено пиле.
Подходяща за: пилешко, шишчета, дюнери, зеленчуци.
Предимства:
- По-здравословно готвене, защото мазнината се отцежда.
- По-равномерно изпичане, особено при въртящи се модели.
- По-малко дим и миризми в сравнение с контактните скари.
Недостатъци:
- Не е подходяща за всички видове храна – по-малки парчета месо или зеленчуци могат да паднат.
- Някои модели имат по-дълго време за загряване.
Инфрачервена скара
Инфрачервените скари използват инфрачервена топлина, вместо директен контакт с нагревателни елементи, което позволява по-висока температура и по-бързо приготвяне на храната. Тази технология задържа повече сочност в месото, тъй като нагрява повърхността му по-интензивно, без да го изсушава.
Подходяща за: стекове, бургери, риба, морски дарове.
Предимства:
- Изключително бързо загряване и готвене.
- По-малко загуба на влага, храната остава по-сочна.
- Намалява дима и горящите мазнини.
Недостатъци:
- По-висока цена спрямо стандартните електрически скари.
- По-малък контрол върху температурата в някои модели.
Как да изберем скара – фактори при избор
Когато избирате скара за вашата кухня, е важно да вземете предвид няколко ключови фактора, които ще определят удобството, ефективността и дълготрайността на уреда. В зависимост от вашите нужди, дали търсите скара за сочни стекове, вкусни зеленчуци или бързи сандвичи, правилният избор ще ви спести време и ще ви осигури по-добри резултати.
Ето основните характеристики, които да имате предвид:
Мощност
Мощността на скарата е един от най-важните фактори, защото определя колко бързо ще загрява и дали ще може да запази стабилна температура при готвене.
- Малките сандвич-мейкъри и компактните скари обикновено имат мощност между 700 и 1200 W – подходящи за приготвяне на сандвичи, тостове и по-леки ястия.
- По-големите електрически скари са с мощност 1500-2200 W, което ги прави идеални за месо, зеленчуци и риба.
- Някои модели предлагат регулируема мощност, което ви дава контрол върху процеса на готвене – ниска температура за зеленчуци и висока за стекове.
Колкото по-голяма е мощността, толкова по-бързо ще бъде загряването и по-добре ще се запечатва храната.
Материал на плочите
Материалът на плочите определя как ще се запича храната, дали ще залепва и колко лесно ще се почиства след това. Най-често срещаните материали са:
- Тефлоново покритие – предотвратява залепването на храната и улеснява почистването, но може да се надраска при неправилна употреба. Подходящо е за хора, които искат минимална поддръжка.
- Керамично покритие – по-устойчиво от тефлона, не съдържа вредни химикали и запазва топлината по-добре, но изисква по-внимателно почистване.
- Чугунени плочи – най-добрият избор за равномерно запичане и запазване на аромата на храната. Те се нагряват бавно, но държат температурата дълго време. Недостатъкът е, че трябва да се поддържат правилно, за да не ръждясат.
- Неръждаема стомана – често се използва в професионални скари. Тя е издръжлива, но може да изисква повече мазнина, за да не залепва храната.
При избора на материал е важно да съобразите каква храна ще готвите най-често и колко време сте готови да отделите за поддръжка.
Размер
Размерът на скарата зависи от наличното пространство в кухнята и броя на хората, за които ще готвите.
- Компактни модели – идеални за малки кухни, ергенски жилища или за хора, които използват скарата основно за приготвяне на сандвичи. Обикновено имат повърхност до 25х20 см.
- Средни размери – подходящи за семейства от 3-4 души, като готварската площ е около 30х25 см. Позволяват приготвяне на повече продукти наведнъж.
- Големи скари – ако често приготвяте храна за гости или голямо семейство, изберете модел с площ 40х30 см или повече. Те са по-тежки и заемат повече място, но предлагат удобство и ефективност.
Добре е да помислите и за мястото за съхранение – някои модели са по-компактни и могат да се съхраняват вертикално, докато други изискват повече пространство.
Леснота на почистване
Колкото по-лесна е поддръжката на скарата, толкова по-често ще я използвате без притеснение.
- Разглобяеми плочи – ако скарата ви позволява да сваляте плочите, почистването ще бъде значително по-лесно, особено ако могат да се мият в съдомиялна.
- Тавичка за мазнина – някои модели разполагат с отделен съд за оттичане на мазнината, което прави храната по-здравословна и скарата по-лесна за почистване.
- Незалепващи повърхности – плочите с незалепващо покритие намаляват времето за чистене, но трябва да се използват само с дървени или силиконови прибори, за да не се повредят.
- Външни материали – корпусите от неръждаема стомана или термоустойчива пластмаса са лесни за забърсване и не задържат мазнини.
Ако не искате да прекарвате много време в чистене, изберете модел с разглобяеми части и качествено незалепващо покритие.
Допълнителни функции
Някои модели скари предлагат допълнителни екстри, които могат да направят готвенето още по-приятно и лесно:
- Термостат с регулиране на температурата – позволява по-добър контрол при приготвяне на различни видове храни.
- Автоматични програми – някои модерни скари разпознават вида и дебелината на продукта и автоматично настройват температурата и времето за готвене.
- Двойни зони за готвене – възможност да се приготвят различни продукти с различна температура на една и съща скара.
- Опция за отворено и затворено готвене – позволява да използвате скарата като традиционна плоча или като преса за по-бързо приготвяне.
- Бездимна технология – при някои модели има специална система за минимизиране на дима, което ги прави подходящи за апартаменти.
Съвети за дълга употреба
- Редовно почистване след всяка употреба – Почистването на скарата след всяка употреба ще предотврати натрупването на мазнини и храни, които могат да се втвърдят и да създадат трудности при почистването. Използвайте мека гъба или четка и подходящ почистващ препарат.
- Избягвайте наранявания на плочите – Бъдете внимателни, когато използвате метални прибори, които могат да надраскат повърхността на плочите. Вместо тях, използвайте дървени или силиконови инструменти, които не повреждат покритията.
- Редовно проверявайте захранващия кабел и щепселите – За да избегнете електрически инциденти, проверявайте редовно, дали кабелът и щепселите са в добро състояние. Не използвайте скарата, ако кабелът е повреден.
- Използване на подходящи температури – Винаги следвайте инструкциите на производителя за температурните настройки. Прекалено висока температура може да износи бързо плочите или да повреди електрическата част на скарата.
- Съхранение на скарата – Ако не използвате скарата ежедневно, приберете я на сухо и хладно място. Не я оставяйте на влажни места, за да предотвратите корозия или повреди от влага.
От къде да купим електрическа скара ?
В заключение
Правилният избор на скара може да превърне всяко събиране в незабравимо изживяване, пълно с вкусна храна, усмивки и добро настроение. Независимо дали се наслаждавате на любимите си сандвичи, печени зеленчуци или месо, скарата ще направи всеки момент по-вкусен и приятен.
Не забравяйте, че с правилната грижа и внимание към детайлите, скарата ще бъде не само ваш надежден помощник в кухнята, но и източник на радост за години напред. Така че, подгответе любимите си рецепти, съберете приятели и се насладете на дълги вечери, изпълнени с вкус и спомени!
